用料：青笋头200克，葱花5克，姜米5克，辣椒油、花椒粉、味精、精盐、醋、白糖、麻油各适量。
制法：
①青笋头削去皮，洗净切成2寸（6厘米）长的细丝，码上精盐，待用。
②10分钟后，将笋丝的水分挤干，放入碗中，加入白糖、酱油、味精、麻油、辣椒油、花椒粉、姜米、葱花，和匀即可上桌。
编辑：海心
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