收藏本文]（人气指数：）用料：胡萝卜250克，白萝卜100克，芹菜50克，大蒜5克，植物油50克（实耗10克），酱油、精盐、味精、麻油、豆瓣酱各适量。
制法：
①白萝卜、胡萝卜、芹菜、大蒜洗净，去皮后切成2寸（6厘米）左右长的细丝，并剂去水分，豆瓣酱剁成茸。
②炒锅上火，倒如植物油烧至七成热，将红、白萝卜丝投入油中炸一下，迅速捞起，沥去多余的油，锅中留少量余油，下豆瓣酱炒香，倒入萝卜丝、精盐、酱油、芽菜末和匀，再加入芹菜丝、蒜丝，待芹菜丝炒至断生时，放入味精、麻油、即可装盘上桌。
编辑：海心
