用料：胡萝卜250克，豆瓣10克，豆鼓10克，植物油10克，青蒜50克，精盐、味精各少许。
制法：
①胡萝卜洗净去皮，放入清水中煮熟，待放凉后切成片；豆瓣酱和豆鼓剁细；青蒜洗净去很后切成寸段。
②炒锅上火，倒入植物油烧至七成热，投入豆瓣酱、豆鼓炒酥，倒人胡萝卜炒匀，再加入精盐、味精、青蒜段，和匀即可装盘。
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