用料：
瘦猪肉50克，丝瓜25克，精盐、味精、清汤各少许。
做法：
1.将猪肉洗净，用刀切成薄片。丝瓜去皮、洗净，切成片状。
2.炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将肉片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴麻油即成。
特点：肉片鲜嫩，汤清味美。
编辑：海心
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