玉米笋烧腊肉

主料：玉米笋（罐装）(150克) 腊肉(生)(200克) 
调料：味精(15克) 盐(15克) 白砂糖(10克) 大葱(5克) 姜(3克) 料酒(10克) 色拉油(40克) 香油(10克) 淀粉(豌豆)(5克)  

制作工艺
1.取出玉米笋，从中间剖开，腊肉切片。
2.锅烧热加入少许油，投入姜，葱煸香，加入腊肉和玉米笋，加入黄酒，味精，盐，糖及少许汤，烧开后，用淀粉勾芡，淋麻油即成。
菜品口感
鲜嫩味美，色泽美观。
食谱营养
玉米笋（罐装）：玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。

腊肉(生)：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐，且不可过量食用。

编辑：馋嘴