冰糖板栗泥

发布时间:2007-11-22 [收藏本文](人气指数:
描述:主料:栗子(鲜)(800克) 辅料:蜜橘(20克) 樱桃(10克) 调料:冰糖(100克) 制作工艺 1. 将板栗切十字,放入烤炉,用150℃的炉温烤15 分钟; 2. 取出烤过的板栗去壳和内皮; 3. 炒锅上火,注入清水,下板栗煮烂,取出,塌成泥; 4. 炒锅上火,注入清水500毫升,下冰糖熬

食谱相克
栗子(鲜):栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。

蜜橘:橘子忌于萝卜同食。

樱桃:樱桃忌与生葱同时食用。

历史文化
1. 板栗,吃法多样,但以甜味为主。“栗香市前火,菊饮故园霜”,就是菊花开后的初冬,伴随着沙沙的砂锅声,蜜糖炒板栗应市了。宋?苏辙咏曰:“老去自添腰腿病,山翁服栗旧佳方。客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。”;
2. 冰糖板栗泥是本地传统甜菜,为冬令佳品。
健康提示
板栗香甜可口,有健脾补肾,强筋壮骨之效。

编辑:美食

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