椒油炝芹菜的做法
日期：2008-02-26 08:36:52
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主料：芹菜 调料：姜5克、盐2克、味精1克、辣椒油10克、 醋5克各适量 做法： 1. 将鲜芹菜择去叶和根，洗净，直刀切成5厘米长的段（粗根可劈两半）； 2. 放进开水锅中焯熟捞出，用凉水过凉； 3. 再将盐、味精、过凉醋拌匀盛盘； 4. 放上姜末，倒上加热过的椒油炝味即可...
春天必吃的菜-油焖笋
日期：2008-02-26 08:14:18
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原料：春笋 调料：色拉油、酱油、白糖、鲜汤、味精 做法： 1.先用刀背将笋拍裂，切成小条。 2.锅内注入色拉油烧热，倒入笋条炒透后放酱油、糖、味精，然后加入鲜汤。 3.烧沸 后改用文火焖5～6分钟，再转旺火将汤汁浓缩即可。 提示：由于菜的原料只有笋，所以挑选时要注...
春季保健紫苏肉松粥(图)
日期：2008-02-22 08:12:56
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材料：紫苏、瘦猪肉、酱油、花生油、盐、糖、胡椒粉、粥底。 做法：先将紫苏用慢火炒香，备用。将猪肉剁碎成末，用适量盐、糖、胡椒粉、花生油、酱油调味拌匀备用。开炉把粥底煮开，下炒香的紫苏和调好味的肉末煮开，最后调味上锅便成。 春季应多选择养脾扶阴和清理肠...
冬菜肝片汤
日期：2007-05-20 18:42:53
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风味特点，食疗食补作用： 补肝明目，滋阴养血，配以冬菜化痰开胃，共成滋阴养肝，补虚强身之剂。适用于体虚纳呆、贫血、肺热咳嗽等症。此汤系用冬菜熬汤，下猪肝片汆熟而成。冬菜味鲜，并含有一种特殊的香味。用其熬汤，即能增加汤味的鲜美，又能增加菜肴的风味。 ．...
虎皮尖椒
日期：2007-05-20 18:42:56
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材料 肉厚的尖椒500克，海鲜酱油适量，花生油500毫升（实耗50毫升。） 做法 1、尖椒去蒂，稍微去多一点，以便入味，洗净，沥干水份； 2、烧热炒锅，花生油下锅，大热，放尖椒入内，慢慢翻动，至尖椒转色，外皮泛白时，盛出沥干油分，放适量酱油即可。 贴士： 尖椒下锅...
火腿鸡茸汤
日期：2007-05-20 18:42:55
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用料: 鸡胸肉一大块，金华火腿八十克，鸡蛋一只，盐、胡椒粉、麻油各适量，清水六碗 做法: (1) 鸡胸肉洗净，蒸熟，撕成丝，刴茸，装碗；火腿切丝 (2) 鸡茸与火腿同入砂锅，下清水，用文火煲约三十分钟；放入鸡蛋捣散成蛋花，加盐调味。 附注: (1) 可去超市买急冻的鸡胸...
开春来碗靓汤 暖暖胃
日期：2007-05-20 18:42:54
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腐竹白果猪肚汤 材料 猪肚一个 枝竹二两 白果仁1/2饭碗 生、熟薏米各1/4饭碗 马蹄六个 做法 先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，然后重复数次，最后用滚水滚片刻，用清水再漂洗乾净,枝竹，用清水洗乾净，折段； 白果去壳、去心，用滚水浸一会...
补肝养血－猪肝菠菜汤
日期：2007-05-20 18:42:52
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风味特点、食疗食补作用 ： 补肝养血，补虚。猪肝菠菜汤以猪肝、菠菜为主料。鲜香清淡，肝嫩菜绿，营养非常丰富。菠菜富含铁质，有较好的生血止血作用；猪肝能补肝养血。两者同用，共具养血补虚之效，对各种贫血症有较强的滋补食疗作用。 原料： 猪肝、菠菜各100克，香...
补血安神－鲫鱼蒸蛋
日期：2007-05-20 18:42:51
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【 食疗功效 】鲫鱼性味甘、平，具有健脾利湿的功效。鸡蛋性味甘、平，具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。 【 原 料 】鲫鱼 1 条（400 克），鸡蛋 5 个，食盐、料酒、胡椒粉、鲜汤、色拉油适量，香葱末少许。 【 制作方法 】将鸡蛋打入大汤钵内，加鲜汤、料酒、食盐...
温部肝肾－韭菜炒鸡蛋
日期：2007-05-20 18:42:50
点击：213
【 食疗功效 】韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。 【 原 料 】韭菜 300 克，鸡蛋 3 个，食盐、料酒、色拉油少许。 【 制作方法 】将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。鸡蛋打入碗内，加料...