虾皮小白菜棒骨汤

　　主料上场~
　　棒骨两根，买的时候让人家顺便帮忙给砸了一下。

　　做法：
　　棒骨拿回家用清水洗净后，放入锅中，加清水煮开，然后捞出再次洗净。

　　烫洗好的棒骨连同清水、老姜（拍一刀就行）、大葱（切大段）、少许料酒及醋放入高压锅，上气后中小火30分钟。

　　煮好的汤，汤的表面有很多油，如果嫌多可以将油撇起。我没撇起，因为我们都习惯了~~
　　此时的汤加点盐就可以直接喝了。但，咱们再加点别的东西，会更好喝^_^

　　配角上场了~~
　　虾皮一把，清水冲洗。
　　小白菜一小把，洗净切碎。（不是上面图中的小油菜，这个是小白菜哦）
　　鸡蛋一个，打入碗中并搅匀。

　　将煮好的棒骨汤（顺便将骨头上的肉及脆骨一起弄下来和入汤中）盛入另一个锅中，放入虾皮一起烧开。如果觉得汤太浓，可以适当兑些清水。

　　开锅后将小白菜倒入~

　　再次开锅后，将蛋液淋入锅中，并加适量的盐、胡椒粉调味即可。

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