韭菜盒子的做法 图

韭菜盒子：

　　1、准备材料：韭菜1斤，鸡蛋5只，白豆腐干2片，虾皮少许（不喜欢可以不放哈）盐1茶匙，砂糖少许。

　　2、做法：（1）韭菜洗净控干水分，用80度左右的水和一块不软不硬的面饧着。

　　（2）将四个鸡蛋打在碗里加半茶匙盐用筷子搅打均匀，坐锅点火，锅热了放色拉油 （稍多一点），油八成热倒入蛋液并不断用筷子化圈搅散，蛋熟了把白豆腐干切小丁放入锅中拌匀。

　　（3）炒好的鸡蛋放在锅里晾凉，这时候将韭菜切好放入，用筷子拌匀，让韭菜都裹上油这样待会放盐韭菜就不会出水了。再将1个生鸡蛋、虾皮、少许糖、半勺盐加入拌匀，馅就拌好了盛出（可以放点鸡精哈）。

　　（4）饧好的面搓成条切成剂子，压扁擀成面皮，在面皮的一半放上韭菜馅然后把没放馅的一半对折过来，沿着边用手压紧。

　　（5）看看，韭菜馅没出水吧，做好的盒子放平底锅里两面烙熟，我一锅烙三个，出锅开吃。

　　韭菜盒子

韭菜：又名起阳草，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

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