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材料：牛肉500克,苦瓜1根、木棉花1~3朵、盐少许
做法：
1、苦瓜去头尾，切开去籽洗净，切成大块；木棉花洗净沥干水，牛肉洗净切片。
2、瓦煲内注入8碗清水，放入苦瓜和木棉花加盖大火煮沸，改小火煲1小时。
3、放入牛肉片煮至肉变色，加少许盐调味，即可饮用。
功效：木棉花有清热利湿的作用，苦瓜则有清肺热、肝热、降心火之效，此汤清热、明目解毒，可预防因暑热而引起的烦渴腹痛、尿黄等症状。此外，脾胃虚寒的人不宜饮用。
木棉花别名：斑芝树、英雄树、攀枝花原产地：印度、印尼、菲律，又名攀枝花，落叶大乔木，高10－20公尺。树干基部密生瘤刺，枝轮生，叶互生。每年2－3月份先开花，后长叶。花冠五瓣，橙黄或橙红色。花萼黑褐色，革质。花后结椭圆形硕果，内为卵圆形的种子和白色的棉絮。
木棉花还可以做药，每逢春末采集，晒干，经拣除杂质和清理洁净后，用水煎服，可清热去湿。
苦瓜以味得名，苦字不好听，粤人又唤做凉瓜。苦瓜形如瘤状突起，又称癞瓜；瓜面起皱纹，似荔枝，遂又称锦荔枝。
苦瓜功效: 清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
