板栗烧凤翅

原料: 鸡翅 500克。 
栗子（鲜） 100克。  
大葱 5克  姜 3克  盐 4克  味精 3克  料酒 3克  冰糖 4克  香油 6克  花生油 30克  各适量。

做法:

1.将鸡中翅择洗净，剁成块；板粟去皮。

2.冰糖炒制成糖色。

3.锅内注油烧热，加自入板粟炸至外酥时捞起；锅内留少许油，先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒，再放入板粟、高汤煮入味，加味精、勾芡，淋香油，装盘即成。

编辑：海心