四川泡菜

原料: 豇豆 100克  胡萝卜 100克  圆白菜 250克  子姜 200克。  
赤砂糖 50克  白酒 20克  白醋 10克  姜 10克  各适量。

做法:

1.将泡菜坛洗净控干,干辣椒洗净去蒂控水,老姜刮皮洗净,把豇豆,,胡萝卜,圆白菜,仔姜放入坛中,备用。

2.清水注坛中,在坛沿内放水,盖上盖子,即成泡菜水。

3.将各种蔬菜洗净晾干水分,放入坛内用盖子盖严,夏天放室外凉爽处1-2天,冬天4-5天即可食用。

编辑：海心