麻辣萝卜干

配料: 胡萝卜 500克。
花生 50克。  
酱油 50克  醋 20克  白砂糖 25克  味精 2克  辣椒油 25克  花椒 2克  大葱 25克  各适量。

做法:

1. 将胡萝卜洗净，用细绳串起来，挂于通风处晾至八成干；

2. 取下用温水泡软，洗净后切成丝；

3. 花生米剁碎，葱白切末，放入碗中加各种调料及胡萝卜丝拌匀入味即成。

贴士：配料花生应选择油炸花生米。