姜汁墨斗鱼丝

主料：墨鱼(500克) 
辅料：黄瓜(100克)  
调料：姜(5克) 醋(8克) 酱油(5克) 香油(8克) 盐(5克) 味精(3克)  

制作工艺
1. 墨斗鱼撕去表面薄皮，去骨，洗净黑膜，切3厘米长细丝；
2. 鱼丝放进开水锅中煮熟，时间不宜过长，捞出，晾凉，放碟中；
3. 将黄瓜洗净切丝；
4. 姜刮净皮，切细末；
5. 黄瓜丝放在墨斗鱼上面，姜末与其他调料放在一起，调匀，浇在墨斗鱼丝上，拌匀即可。