描述：主料：猪小排（猪肋排）(380克) 辅料：荷叶(50克) 蒸肉粉(100克) 调料：盐(30克) 江米酒(45克) 料酒(45克) 甜面酱(30克) 豆瓣辣酱(15克) 白砂糖(10克) 糖色(2克) 花生油(10克) 制作工艺 1. 猪子排剁成10厘米长的段，用盐、酱油、酒拌腌3小时； 2. 荷叶除去硬梗，分成6
食谱营养
猪小排（猪肋排）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
食谱相克
猪小排（猪肋排）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
健康提示
1. 猪子排油脂含量较高，糖尿病患者宜限量食用。
2. 这道菜含钠量高，高血压患者不宜多吃。
编辑：馋嘴
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