收藏本文]编辑：馋嘴主料：猪大肠(300克)
辅料：甘薯(75克) 蒸肉粉(100克)
调料：香油(10克) 花椒(2克) 酱油(15克) 豆瓣辣酱(5克) 料酒(15克) 白砂糖(5克) 甜面酱(5克) 味精(5克) 胡椒粉(5克) 大葱(5克) 姜(5克)
制作工艺
1. 猪肠洗净，切成2厘米长的宽段，用酱油、辣豆瓣酱、酒、糖、甜面酱、味精、胡椒粉、姜末、葱花拌腌20分钟，再与蒸肉粉拌匀。
2. 地瓜（去皮）切块，拌上腌肠剩下的佐料，平铺在小笼底，猪肠均匀置于地瓜上。
3. 小笼入蒸锅，用大火蒸1小时即可。
4. 食用前淋上热麻油，撒上葱花、花椒粉。
