凉拌肉皮丝

主料：猪肉皮(250克) 
调料：辣椒油(15克) 酱油(8克) 白砂糖(10克) 大蒜(15克) 盐(5克) 味精(3克) 香油(8克)  

制作工艺
1. 猪肉皮摘净毛洗净放进开水锅中煮熟，捞出晾凉切3厘米长细丝，上碟；
2. 大蒜切细末；
3. 将辣椒油、酱油、白糖、精盐、味精、香油、大蒜末调匀，浇在肉皮上拌匀即可上桌。

食谱营养
猪肉皮：猪皮中含有大量的胶原蛋白质，有效防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程，并且还有滋阴补虚,养血益气之功效。

编辑：馋嘴