豆腐烧肉泥

主料：豆腐(250克) 
辅料：猪肉(瘦)(75克) 冬菜(25克)  
调料：辣椒粉(5克) 甜面酱(15克) 盐(8克) 味精(2克) 大葱(10克)  

制作工艺
1. 将豆腐切成约4厘米长，3厘米宽的块；
2. 猪瘦肉剁成肉泥；
3. 冬菜洗净切碎；
4. 炒锅置火上，放植物油烧热，将豆腐下锅，两面煎成微黄色，放入猪肉泥、冬菜、辣椒粉、精盐、酱油和清水约100克，焖3分钟左右，再放味精、葱花即成。