主料：鹅脚翼(300克) 调料：大葱(20克) 姜(5克) 老抽(15克) 盐(8克) 白砂糖(10克) 黄酒(60克)
制作工艺 1. 将鹅掌洗净控干水分；2. 下油30克，爆香姜葱，下鹅掌爆至少许黄色铲出；3. 将调料放煲内滚，放上竹垫，下鹅掌，葱煲滚，慢火煲40分钟；4. 盛碟上搽上香油，冷后切件上碟。
编辑：美食
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