西米栗子羹
日期：2007-11-21 12:03:59
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主料：小米(100克) 栗子（熟）(150克) 调料：桂花(3克) 淀粉(豌豆)(50克) 白砂糖(150克) 制作工艺 1.先将小西米用冷水洗净，熟栗子肉切成指甲片。 2.将净锅置火上，加500克清水烧滚后，放入小西米，用勺不断轻轻推动，不使粘连，烧滚加入白糖，桂花，栗子片，再烧滚至...
鸡丝伊府面
日期：2007-11-21 12:03:16
点击：18
主料：小麦面粉(250克) 猪肉(肥瘦)(50克) 菠菜(30克) 鸡蛋(125克) 鸡肉(50克) 竹笋(50克) 调料：淀粉(豌豆)(15克) 植物油(100克) 盐(8克) 香油(10克) 黄酒(5克) 制作工艺 1.将面粉放在工作台上，中间留凹塘，鸡蛋去壳加入塘内，放盐2克，搅拌均匀，揉成光滑面团，搓成2...
合川鱼片
日期：2007-11-21 12:02:45
点击：18
主料：粉皮(200克) 小麦富强粉(75克) 青椒(25克) 红辣椒(25克) 木耳(水发)(10克) 调料：淀粉(豌豆)(10克) 姜(10克) 大葱(10克) 料酒(10克) 盐(2克) 酱油(5克) 番茄酱(10克) 醋(10克) 白砂糖(13克) 豆瓣酱(10克) 花生油(125克) 香油(10克) 味精(3克) 制作工艺 1.粉皮切...
芹黄牛肉丝
日期：2007-11-21 12:02:15
点击：21
主料：水面筋(150克) 芹菜(100克) 冬笋(50克) 调料：姜(5克) 酱油(25克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 淀粉(豌豆)(10克) 味精(2克) 花生油(75克) 料酒(10克) 制作工艺 1.将水面筋切成细丝，用清水洗净，挤干水分，放入碗内加精盐、味精、干淀粉拌匀。冬笋切细丝。芹菜用刀将梗...
糯米葡萄羹
日期：2007-11-21 12:01:45
点击：28
主料：葡萄(150克) 葡萄干(50克) 调料：藕粉(10克) 糯米(50克) 白砂糖(100克) 制作工艺 1.将糯米洗净，加水蒸烂，待用。 2.鲜葡萄洗净，去皮籽，挤出葡萄汁，加入藕粉，白糖，煮成稠汁，再放入洗净的葡萄干。 3.将葡萄稠汁倒在蒸好的糯米团上(不放葡萄干也可以)。 食谱...
什锦水果羹
日期：2007-11-21 12:01:01
点击：359
主料：香蕉(120克) 苹果(150克) 菠萝蜜(50克) 橘子(50克) 桃(100克) 莲子(50克) 调料：白砂糖(100克) 糖桂花(25克) 淀粉(豌豆)(25克) 制作工艺 1.将香蕉、苹果、橘子、桃子、菠萝蜜去皮、核、筋、心用刀切成小片。 2.锅内放一大碗清水，在旺火上烧沸，加白糖，香蕉，苹...
西瓜冻
日期：2007-11-21 12:00:35
点击：28
主料：豆瓣菜(15克) 西瓜(2500克) 调料：白砂糖(500克) 制作工艺 1. 将西瓜剖开，用汤匙挖出瓜瓤，剔净瓜子，将瓜汁倒在碗内。 2. 锅内放清水1000克，加洋菜（豆瓣菜），煮至洋菜溶化时放白糖再煮，至白糖溶化。 3. 放西瓜汁。西瓜瓤同时下锅烫一下随即捞起。 4. 把瓜...
莼菜素鱼圆汤
日期：2007-11-21 11:59:51
点击：16
主料：绿豆面(150克) 莼菜(150克) 辅料：鸡蛋清(25克) 全脂牛奶粉(10克) 调料：黄酒(10克) 盐(5克) 味精(2克) 花生油(5克) 制作工艺 1. 绿豆粉加清水100毫升调匀； 2. 奶粉加清水75毫升拌和； 3. 把清水300毫升烧沸后，加精盐、味精，放入已拌和的奶粉； 4. 然后将调匀...
油焖春笋
日期：2007-11-21 11:59:24
点击：17
主料：春笋(200克) 调料：酱油(25克) 白砂糖(20克) 味精(15克) 盐(5克) 植物油(50克) 制作工艺 1.将春笋切成5厘米长的条，把油锅烧至七成热，将春笋倒入拉油至春笋水分基本收干后倒出。 2.锅留底油烧热倒入春笋，再加老抽，糖，味精和适量水，用小火焖烧至水分基本收干...
糖醋木耳
日期：2007-11-21 11:58:40
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主料：木耳(水发)(300克) 荸荠(50克) 调料：酱油(30克) 白砂糖(20克) 淀粉(豌豆)(5克) 醋(15克) 花生油(50克) 制作工艺 1.黑木耳用冷水浸发洗净，沥干水分，切成片，荸荠洗净去皮，用刀拍碎。 2.炒锅中放入熟花生油40克，烧至七成热，把木耳，荸荠同时下锅煸炒，加入酱...