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饮食生活

相关信息

多味腰花
• 配料: 猪腰150克，菜心50克，红椒、青椒、蒜泥、海鲜酱、糖、醋、盐、味精、芝麻酱、红油、葱、姜各适量。 做法: 猪腰去腥，经刀工处理后成梳衣片，加黄酒浸泡，然后放入沸水锅内烫熟，与经特殊加工后新鲜的菜心一起放入盛器中；再用一只碗加蒜泥、海鲜酱、糖、醋、盐...
• 发表于：2007-12-10 12:59:39　查阅全文...

美极基围虾
• 配料: 基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。 做法: ①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。 ②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。 ③烧热锅，下油，...
• 发表于：2007-12-10 12:30:08　查阅全文...

沪江排骨
• 配料: 肋排300克。 生粉，奶粉，吉士粉，食粉，鸡蛋，盐，味精，糖，精制油，黄酒，蒜泥，葱花，干辣椒末。 做法: 将肋排剁成拇指大小方块，漂净血水。把鸡蛋、食粉、水放入排骨里打上劲，然后再放奶粉、士粉、生粉打匀。将油锅烧至五成热左右，倒入排骨，炸至金黄色，...
• 发表于：2007-12-10 12:28:29　查阅全文...

八宝辣酱
• 配料: 已浆虾仁、花生米、猪腿肉...
• 发表于：2007-12-07 13:29:03　查阅全文...

奶汤鱼唇
• 配料: 鱼唇180克。 蘑菇(鲜蘑)150克 豌豆苗10克 鸡肉50克。 盐3克 味精3克 姜汁2克。 做法: 1.鱼唇洗净用水涨发，将其改刀为0.3厘米厚，7*3厘米的大片，用上汤泡养二小时。豌豆苗洗净，鸡肉（为熟鸡肉且宜选用鸡脯肉）切成大片，蘑菇洗净切为二瓣。 2.炒锅置于旺火上，...
• 发表于：2007-12-05 14:59:20　查阅全文...

肉沫海参
• 配料: 水发海参400克，五花猪肉100克，鸡汤150毫升，豆油500克（实耗75克），大酱50克，酱油5克，白糖2克，料酒5克，辣椒面0.5克，胡椒面1克，大葱25克，生姜25克，大蒜5克，味精3克，淀粉5克，芝麻8克（焙好）。 做法: 1、将水发海参剖腹，去内脏，洗净，切成两半；五...
• 发表于：2007-12-05 14:58:19　查阅全文...

沪江排骨
• 配料: 肋排300克。 生粉，奶粉，吉士粉，食粉，鸡蛋，盐，味精，糖，精制油，黄酒，蒜泥，葱花，干辣椒末。 做法: 将肋排剁成拇指大小方块，漂净血水。把鸡蛋、食粉、水放入排骨里打上劲，然后再放奶粉、士粉、生粉打匀。将油锅烧至五成热左右，倒入排骨，炸至金黄色，...
• 发表于：2007-12-04 10:04:03　查阅全文...

香糟带鱼
• 主料：带鱼(400克) 调料：白酒(3克) 香糟(6克) 大葱(3克) 姜(3克) 色拉油(50克) 制作工艺 1.先将带鱼去头，去鳞，去内脏，洗净，切成菱形块，在每块鱼中间切一刀，但不要断，洗净沥干，加入酒，葱，姜腌制5分钟左右。 2.锅上火放入油烧沸，将带鱼投入炸至呈金黄色捞出...
• 发表于：2007-11-23 11:01:18　查阅全文...