罗汉全斋

食谱相克
栗子（熟）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。

木耳(水发) ：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。

冬笋：冬笋忌与羊肝同食。

白果（鲜）：白果忌与鳗鱼同食。

菜花：菜花不宜与猪肝同食。

胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；
另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

历史文化
罗汉全斋又名罗汉菜。据传，此菜始于唐宋时期。其时我国佛教盛行，寺庙众多，且均自设膳房，自办素菜和筵席，佛门称之为“素斋”或“斋菜”。罗汉菜选用上品原料烹制，并以佛门得道成仙的罗汉定名，一般用料在10种左右称为罗汉全斋。历代帝王将相和名人居上在佛门办素斋时，均点此菜，因而闻名全国，历代相传。在清代，不仅民间盛行此菜，清官御膳房也常制作，供皇帝品尝。清人薛宝辰所著《素食说略》一书中记载：“罗汉菜，菜蔬瓜?z之类，与豆腐、豆腐皮、面筋、粉条等，俱以香油炸过，加汤一锅同焖。甚有山家风味。太乙诸寺，恒用此法。鲜子枢（元代书法家）有句云：“童炒罗汉菜，”其名盖已古矣。