丁香排骨

配料: 寸排(长约1.5寸，宽约2厘米)。
白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香。

做法:

1、将排骨在开水中汆过后，捞出洗净装盘；

2、适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒)，煮熟待汁浓后勾芡，之后淋于排骨上。即可。

贴士：
1、汆排骨是为断生，即去除排骨上的血丝；

2、红曲米是为上色，食用天然，可在超市购得。

编辑：海心