糖醋海肠花

主料：海肠(600克) 
辅料：红辣椒(70克) 辣椒(青、尖)(80克) 木耳(水发)(50克)  
调料：白醋(10克) 醋(5克) 白砂糖(10克) 芥末油(5克) 酱油(10克)  

制作工艺
1.海肠洗去黏液，去掉内脏洗净，切4厘米长的梳背花刀，用70℃热水烫出呈花状；青红椒洗净切末；水发木耳用开水烫出切丝备用。
2.白糖、白醋、米醋、芥末油和少许海鲜酱油调成汁。
3.海肠放玻璃汤盘内，放青红椒粒、木耳丝，倒入调料汁即成。
菜品口感
海肠清脆甜酸微辣，色红、黑、绿相间。

编辑：海心