温拌螺片

主料：海螺(1500克) 
辅料：大葱(300克)  
调料：姜(20克) 盐(3克) 味精(2克) 香油(5克) 醋(5克) 酱油(5克) 胡麻油(20克)  

制作工艺
1.活海螺刷洗净，用开水煮熟。原汤洗净，趁热切成片，螺黄切碎；大葱去掉葱叶留葱白片成两半，切2厘米长的段。
2.取一净盆，放入海螺肉和葱段，加适量盐、味精、酱油、米醋、热花椒油拌匀即成。
菜品口感
海螺鲜嫩，大葱脆辣，鲜咸中透出葱椒香味，系青岛沿海的特色海鲜菜。

编辑：馋嘴