主料：海肠(300克) 韭菜(150克) 辅料：鸡蛋(200克) 调料：盐(3克) 味精(2克) 胡椒粉(1克) 香油(5克) 植物油(20克)
制作工艺 1.活海肠去五脏，用水冲净，切2厘米长的花，放50℃的水中氽出；鸡蛋打入碗内，加凉高汤30克、肠花、韭菜末、盐、味精、胡椒粉打匀。 2.滑锅内加植物油烧热，倒入肠花蛋液炒熟即成。 菜品口感 肠花鲜红脆嫩，鸡蛋金黄，韭菜鲜绿，味鲜香。
编辑：馋嘴
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