收藏本文]编辑：馋嘴主料：蛏子(500克) 豆腐(200克) 白菜(200克)
辅料：韭菜(50克) 鸡蛋(150克)
调料：大葱(15克) 姜(15克) 植物油(20克) 盐(4克) 味精(2克) 胡椒粉(2克) 香油(5克)
制作工艺
1.海蛏用开水氽出，掰出肉放原汤中洗净、浸泡；豆腐切1.5厘米的丁，在沸水中焯出；白菜用手撕成块；鸡蛋打入碗内。
2.锅内加植物油烧热，加葱姜末烹出香味，加白菜煸软，即加入浓高汤、蛏汤、豆腐、盐炖入味，甩入蛋花，加入蛏肉，淋香油，撒韭菜末即成。
菜品口感
海蛏鲜嫩，白菜软烂，豆腐滑爽，汤汁鲜醇。
