松花拌豆腐

主料：豆腐(南)(350克) 松花蛋（鸭蛋）(150克) 
调料：酱油(10克) 盐(3克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 花椒(3克) 植物油(10克) 辣椒油(5克)  

制作工艺
1. 将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；嫩豆腐原样放长盘中，横切片，竖切丝让豆腐开花；松花蛋洗净切丁，置豆腐中央。
2. 取一小碗，加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁，浇在豆腐上，再淋辣椒油即成。
菜品口感
豆腐滑嫩，松花蛋软香，造型美观似花朵，菜品咸鲜香辣甜五味。