芒果密瓜烩蟹

主料：海蟹(1000克) 芒果(100克) 哈密瓜(100克) 
辅料：香菜(20克)  
调料：姜(5克) 盐(3克) 味精(2克) 胡麻油(5克) 淀粉(豌豆)(10克) 胡椒粉(1克)  

制作工艺
1.活蟹洗净上笼蒸熟，取出肉和黄；芒果肉切粗丝；哈密瓜肉切丝，用淡盐水焯过。
2.勺内加上汤调味，放入蟹肉、蟹黄和芒果、哈密瓜丝烧开，用水淀粉勾芡，撒白胡椒粉、香菜末、姜末，淋花椒油，放入汤盘中即成。
菜品口感
此菜汤鲜肉嫩，鲜咸香中略带甜味。