烩肥肠加烂蒜

发布时间：2007-05-20 [

收藏本文]编辑：海心

　猪熟肥肠500克

做法：
　(1) 将肥肠斜刀切成片，用开水氽透后控去水分。(2) 将葱姜油烧热把蒜末炸出味时，烹入料酒和酱油加入鸡汤、味精、盐，并将肥肠放入汤内用旺火把汤烧开，撇去浮沫，用调稀的湿淀粉勾成流芡，撒上香菜末即成

特色：
蒜香味浓，肥肠松软。

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