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饮食生活

相关信息

蟹黄扒鱼翅(图)
• 鸡油 15克 胡椒粉 2克 淀粉(蚕豆) 10克 黄酒 175克 姜 45克 白酱油 40克 大葱 5克 小葱 50克 盐 10克 白砂糖 25克 香菜 30克 猪油(炼制) 250克 各适量。11.取锅置旺火上烧热，舀人熟猪油25克，倒人200克蟹黄油，加黄酒25克及姜末炒和，用水淀粉勾芡；...
• 发表于：2008-04-09 09:41:10　查阅全文...

私房菜虾皮粉丝蒸蛋(图)
• 虾皮粉丝蒸蛋，是在蛋液中加入虾皮、粉丝和清水，经调味后放入锅内清蒸即成，成菜嫩滑多汁、鲜美可口，营养丰富，是一道老少皆宜的粤式家常菜。4、蒸水蛋时，蛋液和水的比例为1:1，蒸虾皮粉丝水蛋时，蛋液和水的比例以1:2为宜，水量过少的话，水蛋会很干身难吃。...
• 发表于：2008-04-07 12:42:50　查阅全文...

家常虎皮青椒菜 图
• 材料： 尖椒（选择个头较大、肉质较厚的青椒）200克、生抽1大匙（15ml）、醋1大匙（15ml）、盐半茶匙（3克）、糖半茶匙（3克）、鸡精半茶匙（3克）、油1大匙（15ml） 做法： 1，将青椒洗净，去蒂，因为太长所以我将它一分为二了，去籽（不去也可以）待用； 2，炒锅放火...
• 发表于：2008-04-05 09:04:36　查阅全文...

家常菜白灼芥蓝[图]
• 原料: 芥蓝300克。 大葱10克 猪油（炼制）15克 盐3克 酱油5克 鸡精2克 味精2克。 特色: 清淡爽口，咸鲜味美。 做法: 1.芥蓝洗净，放入沸水锅中氽水断生捞出，盛于盘中； 2.用酱油、盐、味精、鸡精对成滋汁，淋于芥蓝上，然后放上葱丝； 3.锅置火上，加猪油烧至六成热，...
• 发表于：2008-04-05 08:47:57　查阅全文...

话梅牛肉
• 调料：油(1碗)、海天金标生抽王(1汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白醋(1汤匙)、白糖(2汤匙)、香油(1/3汤匙)　　1：话梅置入碗内，注入1碗沸水冲泡30分钟；姜切成末，葱切成丝。4：锅内留少许余油，倒入话梅和泡话梅的水，加入1汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙盐、1/2汤...
• 发表于：2008-04-03 08:53:22　查阅全文...

香菇蒸鸡(图)
• 原料：鸡1/2只，香菇8朵，葱1根，姜2片，盐1/2茶匙，酒l大匙，太白粉l大匙。A(冰糖1/2茶匙，素蚝油、酒各l大匙，水l/2杯)，B(冰糖1茶匙，素蚝油1大匙，盐、胡椒粉各1/4茶匙，水1/2杯)。 做法： 1、香菇去蒂洗净，加入调味料A，蒸10分钟后取出备用。 2、鸡剁小块，用腌...
• 发表于：2008-04-01 10:15:10　查阅全文...

芥菜鸡(图)
• 原料：鸡1/2只(剁大块)，枸杞1大匙，红枣8～12粒，参须少许，干贝4颗，芥菜帮(即叶柄)2片，盐1茶匙，酒2大匙。 做法： 1、鸡块汆烫去血水，干贝泡软剥成丝，红枣稍拍，与枸杞、参须及鸡块、干贝丝一起置入陶锅，内加水盖过鸡块，放入电锅，外锅用l杯水，蒸煮l5分钟。 2...
• 发表于：2008-04-01 10:14:02　查阅全文...

私房菜秘制可乐鸡腿的做法(组图)
• 可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味，再放入红萝卜、鲜蘑菇和可乐焖至肉熟汁浓即成。...
• 发表于：2008-03-30 13:05:45　查阅全文...