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饮食生活

相关信息

刀豆炒腰片
• ≮美食原料≯ 猪腰一斤半，葱二段，姜三片，大料三瓣，酱油二两，大盐一钱，料酒二钱，蒜瓣二钱，汤适量。 ≮美食做法≯ 1、将带皮的五花肉刮毛洗净，切成七成见方小块； 2、坐锅，先用开水将肉冒一下，去除血沫，控出； 3、坐锅，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，...
• 发表于：2007-05-26 16:19:53　查阅全文...

啤酒焖牛肉
• ≮美食原料≯ 牛腿肉500克，精细面粉15克，精盐5克，啤酒2瓶，白胡椒粉2克，嫩扁豆300克，黄油50克，味精1克，香叶1片，油菜70克。 ≮美食做法≯ 1、切牛腿肉成块，洗净，控去水，用精盐2克、花椒粉搅拌，再放入精细面粉搅匀；嫩扁豆切去两头； 2、锅上旺火，放菜油烧热...
• 发表于：2007-05-26 16:19:52　查阅全文...

牛肉酱
• ≮美食原料≯ 瘦牛肉350克，酱油20克，花生油150克，白糖3克，大葱末150克，精盐9克，大蒜泥50克，黄酒5克，花生酱35克，五香粉2克，味精1克。 ≮美食做法≯ 1、瘦牛肉剔去筋皮，洗净，切细烂，加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒搅匀，腌5小时，然后加水少许，下锅煮...
• 发表于：2007-05-26 16:19:50　查阅全文...

红糟肉方
• ≮美食原料≯ 猪五花肉一斤，红糟二两，姜五分，白糖二两，精盐五分，绍酒五钱，味精三分，酱油五钱。 ≮美食做法≯ 1、选用五寸见方的猪五花肉一块，用刀刮去皮上的细毛，洗净擦干，将肉皮朝下放在案板上，横竖每隔一寸距离切入一刀，深度约为肉厚度的三分之一，姜去皮...
• 发表于：2007-05-26 16:19:49　查阅全文...

塘里鱼炖蛋
• ≮美食原料≯ 塘里鱼三两，葱一根，鸡蛋2个，姜一片，绍酒三钱，味精二分，油二钱，清水七两，精盐一钱二分。 ≮美食做法≯ 1、鲜活塘里鱼去鳞，在下腹尿脐处划一刀，深约二分，再由鱼鳃内拉去肚肠，洗净； 2、把塘里鱼入锅加水，盐、酒、葱、姜煮熟，再除去葱姜及浮沫...
• 发表于：2007-05-26 16:19:48　查阅全文...

手抓羊肉
• ≮美食原料≯ 带骨的羊腰窝肉2斤，香菜五钱，葱五钱，姜丝3钱，蒜末二钱，大料二分，花椒、桂皮各二分，小茴香一分，胡椒粉一分，醋一两二钱，绍酒一钱，味精二分，精盐一钱，芝麻油一钱，辣椒油一两。 ≮美食做法≯ 1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香...
• 发表于：2007-05-26 16:19:47　查阅全文...

回酥长鱼
• ≮美食原料≯ 小鳝鱼1000克，黄酒25克，酱油4克，葱姜末25克，醋25克，白糖10克，精盐15克，味精2.5克,清汤100克,生菜油1000克(实耗50克)。 ≮美食做法≯ 1、小鳝鱼装入竹篮内，沥去水分，另将铁锅内放清水及适量的盐、米醋，用大火将水烧沸后，将鳝鱼下锅用盖盖严，以...
• 发表于：2007-05-26 16:19:45　查阅全文...

生炒牛肉丝
• ≮美食原料≯ 嫩牛肉150克，莴苣（莴笋）100克，青蒜25克，花生油50克，料酒15克，盐3克，味精1克，湿淀粉10克，小苏打1克，葱花10克，姜末4克，鲜汤适量。 ≮美食做法≯ 1、将牛肉洗净，先切成细薄的片，再改刀切成细丝，放在盆内，加部分盐、湿淀粉、小苏打，抓匀上浆...
• 发表于：2007-05-26 16:19:41　查阅全文...