收藏本文] 编辑：第三步
3：注入1/2杯清水煮沸，加入1汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/5汤匙白糖、1汤匙米酒和1汤匙山西陈醋拌炒入味，盛起待用。
第四步
4：烧开半锅水，加入1汤匙盐，倒入果蔬面搅散以中火煮沸，点一次水再次煮沸，捞起过冷河沥干水。
第五步
5：烧热1汤匙油，倒入果蔬面用筷子搅散，让每根面条都沾上一层油，盛入碗内。
第六步
6：将炒好的魚香肉燥淋在面条上，拌匀即可食用。
厨神贴士
1、给煮好的果蔬面沾上一层油，可使面条不粘连，入口更顺滑；口味清淡者可省略这一步骤，可使面条吃起来会清爽不显油腻。
2、果蔬面软嫩易熟，久煮易烂糊，水煮时点一次水，开中火再次煮沸，便可捞起过冷河。
3、猪绞肉应选半肥瘦的，炒熟后的肉末会渗出猪油，与果蔬面拌匀后，味道和风味绝佳。
4、由于郫县豆瓣酱和生抽已有咸味，给肉燥调制鱼香味时，加少许白糖吊味便可，加盐会使肉燥过咸发苦。
