第一步
1 蟹腿肉解冻洗净，加入1汤匙米酒、1/5汤匙盐、1/2汤匙生粉和姜丝抓匀，腌制15分钟。
第二步
2 烧开半锅水，倒入蟹腿肉汆烫至变白色，捞起过冷河，沥干水待用。
第三步
3 红白萝卜去皮洗净，先分别切成厚片，再切成花条状；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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