芥菜鸡(图)

原料：鸡1/2只(剁大块)，枸杞1大匙，红枣8～12粒，参须少许，干贝4颗，芥菜帮(即叶柄)2片，盐1茶匙，酒2大匙。

做法：
    1、鸡块汆烫去血水，干贝泡软剥成丝，红枣稍拍，与枸杞、参须及鸡块、干贝丝一起置入陶锅，内加水盖过鸡块，放入电锅，外锅用l杯水，蒸煮l5分钟。

    2、芥菜帮洗净切斜片，用热开水(加1/2茶匙的盐与色拉油)汆烫30秒，取出泡冷水(呈青绿色、半熟状)。

    3、待鸡蒸煮好时将芥菜帮置入，再蒸2分钟即可加入调味料食用。

芥菜鸡(图)

编辑：