冬菜蒸排骨

冬菜蒸排骨

1.主料可以是鱼, 排骨, 肘子, 甚至土豆, 芋头等等.

2.配料通常是姜葱蒜, 花椒油,香油加上某种腌菜, 比如豆豉, 冬菜, 芽菜, 榨菜等等.

3.主料和配料可以随意搭配. 这道菜是冬菜配排骨, 也可以是冬菜配鱼, 肘子等. 也可以用豆豉蒸鱼, 蒸排骨. 也可以用芽菜来蒸这些主料.

大家都可以试一试. 味道都不错哦.

原料: 排骨1-2斤, 冬菜二两, 姜葱蒜适量, 花椒油, 香油, 桔皮/辣椒(可加可不加, 看个人口味)

做法:

　　1. 排骨用料酒, 盐抹好.

　　2. 冬菜, 姜葱蒜剁细后用油小炒一下.

　　3. 把炒好的冬菜等盖在排骨上后, 浇上适量花椒油, 香油.

　　4. 上锅蒸一个小时即成.

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