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三黄鸡一只切块（大小随意哈），啤酒一瓶，土豆两三颗（切块），干辣椒一大碗（泡在冷水里），花椒一小把，大料两颗，草果1颗，桂皮几片，生姜一块（切末），生蒜3头（切末），葱一根（切宽丝），砂糖两茶匙。
2、做法：
锅烧热放油，然后加两汤匙砂糖，等砂糖融化从大泡变成小泡的时候，倒入鸡块翻炒，一直炒一直炒到水分快干了加入泡过的干辣椒（喜欢吃辣的就把辣椒剪成两半），和1/2姜末继续翻炒，直到把锅里的水分炒干，鸡肉都被辣椒油染的红彤彤的了，把一瓶啤酒都加入锅里，锅开之后转中小火，把花椒一小把，大料两颗，草果1颗，桂皮几片，放在卤料盒里，卤料盒扔进锅里，剩下的姜末、蒜末和一部分葱也放进锅里炖吧，半个小时后，香味就溢满房间了。
3、炖鸡的同时，用面包机和一块面饧着，等会拉宽面。
4、鸡炖好了，加入土豆块和盐，等土豆块面了加入青椒、大葱、鸡精（可不加哈）出锅上桌，开吃。
新疆大盘鸡图
来张全景吧
新疆大盘鸡图
吃一会儿，上宽面
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