青豆炒丝瓜[图]

原料: 青豆50克 丝瓜150克 木耳(干)10克。植物油15克 盐2克 淀粉(玉米)10克。

操作:

　　1.先将丝瓜刨皮，洗净切条备用；

　　2.黑木耳泡洗干净；

　　3.起油锅烧至五成热，放入青豆瓣、丝瓜炒熟出锅；

　　4.另起锅放水，待水开后放入黑木耳、过油后的青豆瓣、丝瓜一起煮沸；

　　5.锅中放入素高汤，加盐、调味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。(HaoChi123.com)

营养价值: 丝瓜- 又名天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜。

　　青豆- 又名青大豆。按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸

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