收藏本文]（人气指数：）花卷做法：
1、普通面粉适量（睢睢，适量，这就是中餐的学问，模糊中透着智慧），倒入盆中，中间挖一小洞。
2、干酵母适量，温水化开，搁置十分钟后，将酵母水倒入1料的面粉洞里。
3、水适量，将面粉和成光滑的面团，放入温暖地方发酵（我放在微波炉里，大约两小时后面发起，手指插入发了的面团，洞不再挺起，即为面团已经发好）。
（发面过程没拍图，我想做惯了面包的大家应该都很清楚）
4、将面擀成一张圆的薄皮，中间倒入适量色拉油，用手抹匀。
5、再撒上切好的葱花儿，再撒少许盐（也可不放），同样抹匀。
6、从底边开始向上卷，卷成一个小圆筒后，用刀切成份量大致相同的小块。
7、双手捏住小面块两头，用食指在中间轻轻一压，沿压缝合起，将两头反转后捏合即可。
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