蛤蜊炖蛋图

材料:蛤蜊 鸡蛋 盐 料酒 鸡精

　　1.蛤蜊洗净放入开水中,不要时间太长,以一打开贝壳马上关火

　　2.鸡蛋加料酒,盐,鸡精打成蛋糊加少许水,然后放入张开的蛤蜊,隔水蒸15-20分钟即可实用.

　　蛤蜊炖蛋图

蛤蜊:为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。

蛤蜊成分:食部100克含蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化合物4.6克，钙37毫克，磷82毫克，铁14.2毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克。

蛤蜊功效:滋阴，利尿化痰，软坚散结。用于瘿瘤、痔疮、水肿、痰积等。

蛤蜊宜忌:阳虚体质和脾胃虚寒腹痛、泻泄者忌用。

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