虾皮香葱尖椒图

虾皮香葱尖椒图好吃下饭

做法：

　　1、小香葱、红尖椒，切碎，等待下锅，如果觉得尖椒太冲，开膛去籽儿后可以用热水烫一烫，这样呛鼻的辣味会变得很温和。

　　2、虾皮用清水泡过后沥干。

　　3、冷油时入锅黑豆豉儿、香葱、尖椒，让味道跟随油温一起烹出，这样比滚油爆出来的味道强多了。

　　4、香味飘出后倒入虾皮，翻炒，不要放任何调料，豆豉本来就代替了盐的作用，其它每个成份都有自己特有的香味，所以调料都是多余的，喜欢蒜味的朋友可以倒入蒜末。

　　5、出锅后可以配干饭或者稀饭，样样都美味，那叫一个下饭呀，就怕饭做的不够，剩下的冷藏保管，要尽量快点消灭掉，这个东东的保质期不太长，喜欢油多的朋友可以狂给油，那样的效果就是浸泡在油里，也很香香的，拌面条吃狂经典。

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