猪肉要充份腌透后再煮才会嫩滑的。今天和大家分享一个懒人做法，腌30钟就可以了。但材料必须选用猪腱肉，洗净后切条，用半瓶盖米酒，盐一茶匙，生粉少许，糖一茶匙，干贝素少许，油一汤匙，拌匀后腌30钟即可煮用。
做法：
1、热油锅放蒜片爆香，将腌好的猪柳肉放进锅中炒至八成熟 。
2、放酱瓜适量，炒匀后放少许水至半满 。
3、焖至收汁后放一茶鲜菇老抽炒匀让其上色即可。
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