肉片烧豆腐的做法

原料：
豆腐250 克，猪肉50 克，油菜、胡萝卜各少许，油、酱油、精盐、味精、葱、姜、蒜、花椒水、湿淀粉各适量。

做法：
1.把猪肉切成薄片，把豆腐切成片，用开水焯一下捞出，油菜、胡萝卜、葱、蒜切成片，姜切成末。
2.勺内放油烧热，把肉片放入炒至变色，再放胡萝卜、油菜、葱、姜、蒜煽炒片刻，加酱油、花椒水、精盐。添汤少许，然后放入豆腐片，烧开后放入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油出勺。

特点：
鲜香适口。

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