芥菜红薯鲤鱼丸子(图)

用料：红薯500克，芥菜300克，鲤鱼1条。

配料：葱、姜片、油、盐、虾米少许。

做法：
1、将红薯洗净去皮，切成块，芥菜洗净切成段；
2、鲤鱼去骨，将鱼肉切碎，加入适量虾米拌匀，制成丸子；
3、锅内放少量油，把葱、姜片炒香，放入红薯加水煮熟，然后，再放入丸子、芥菜、盐即可。

特色：芥菜煲红薯清热解燥，加入爽滑的鲤鱼丸子，使味道更鲜美可口。

编辑：海心