描述：主料：肘子 调料：葱段，姜块，八角，肉蔻，料酒，糖，生抽，盐 做法：1、肘子洗净，飞水洗去血沫 2、砂锅里加水，放葱，姜，八角，肉蔻，料酒，放入肘子，大火煮开，中小火炖至肘子八分熟 3、取出肘子，稍晾凉。炒锅加少许油，炒糖色，将炒好的糖色倒入砂锅中，加入适
主料：肘子
调料：葱段，姜块，八角，肉蔻，料酒，糖，生抽，盐
做法：1、肘子洗净，飞水洗去血沫
2、砂锅里加水，放葱，姜，八角，肉蔻，料酒，放入肘子，大火煮开，中小火炖至肘子八分熟
3、取出肘子，稍晾凉。炒锅加少许油，炒糖色，将炒好的糖色倒入砂锅中，加入适量生抽
4、肘子去骨，将肉切成方块，皮不要切断，切好的肘子重新放入砂锅中，加盐，小火扒一个小时左右，至肉烂，收汁，即可。
编辑：海心
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