蚕豆炒韭菜

原料: 水发蚕豆2/3碗、韭菜150克。
生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯。

做法:

1、蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。

2、起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色。

3、将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软。

4、最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。

贴士：
1、本道菜亦可清蒸，最后将调味料淋上即可，功效相同。

2、偏好食辣者，可加入适量辣椒末调味。

3、可酌量加入枸杞，可增美观。

编辑：海心