蒜茸丝瓜的做法

主料:丝瓜 500克
辅料:粉丝 50克
调料:虾油 15克 大葱 15克 盐 5克 鸡精 2克 味精 1克 胡椒 1克 大蒜（白皮） 25克 花生油 30克 各适量

做法：
1. 先将丝瓜去皮，改条；
2. 粉丝发涨；
3. 发涨后的粉丝加盐、虾油、味精、鸡精、胡椒和转码味，摊在盘子里；
4. 锅里下油，油温不能太高，将丝瓜拉油，整齐摆放在盘子里；
5. 把蒜泥加盐、味精、用热油炸香，浇在丝瓜上；
6. 然后上蒸笼蒸2分钟，撒葱花，油烧热后淋在葱花上。

编辑：海心