配料: 猪肘 400克。 甜面酱 8克 白砂糖 15克 酱油 15克 料酒 8克 味精 5克 淀粉(玉米) 10克 大葱 15克 姜 3克 大蒜 10克 盐 5克 各适量。
做法:
1. 将肘肉洗净切成3厘米见方的块；
2. 葱、姜切片；
3. 锅烧热，放油，把甜面酱下锅；
4. 待炒出香味时烹入料酒、酱油，将肘肉和葱姜放入锅中稍炒，添汤，随即把精盐，味精，白糖下锅烧开；
5. 用小火，慢烧，待肘肉烧透，勾芡炒匀上碟即可。
酱烧肘子
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