收藏本文]（人气指数：）主料 黄花菜，木耳，韭菜，粉条，豆芽等
调料及其它料 ① 食用油 ②葱花，姜末，蒜末 ③酱油，醋，盐，鲜汤适量 ④味精，花椒油
烹饪工艺：
①黄花菜、韭菜改刀成寸段，木耳摘成小片，粉条切成20－30厘米的段，豆芽摘洗干净备用。
②锅中加入适量的油，烧热，加入葱花，姜末，蒜末炝出香味。
③加入黄花菜，木耳，韭菜，粉条，豆芽翻炒至6――7成熟，然后依次放入酱油，醋，盐，鲜汤适量翻炒匀。
④熟后放入味精，淋入花椒油即可。
风味特点：口味咸鲜，清淡可口。
注意事项：此菜为快炒菜，不要加热时间过长。否则会影响成菜色泽及形态。选用原料时要注意蔬菜的鲜度、内在质地以及原料本身味道的协调。
编辑：海心
