长山药炒木耳

主料　长山药，木耳
调料及其它料　食用油　马蹄葱，蒜片　盐，味精，鲜汤，料酒，香油

烹饪工艺：
　　长山药去皮，切成象眼片，入沸水中汆水处理，除去其多余的粘液，水发木耳摘洗干净撕成小片。炒锅上火，加入少许的油，下葱姜炝锅，出香味后放入长山药片，木耳炒匀，加入盐、味精，料酒，鲜汤调好口味，炒熟后淋入香油出锅装入盘中即可成菜。

风味特点：
    清淡可口，脆嫩口感。

注意事项：山药焯水时水要略宽些，可以有效除去过多的粘液。

长山药炒木耳

编辑：海心